雅幸胤について|業務用魚類切身・焼物・加工食品卸「サン食品」(京都市南区)

美味しさの秘密、それはこだわり抜いたお味噌と
焼き上げるタイミング

雅幸胤の西京焼は、なんといっても味噌が違います。味噌は、雅幸胤独自のこだわりブレンド。味噌の漬け方にもこだわりがございます。ご存知でしたか。味噌は生きています。味噌は、漬かりが浅いと、魚に味が入らず薄味になってしまいます。反対に漬かり過ぎると酸っぱくなってしまいます。

雅幸胤の西京焼は、その中間の一番美味しい瞬間を逃さず焼き上げております。だから、いつでも変わらず美味しい西京焼をご提供できるのです。

最後までプロの手で調理された自慢の「西京焼」
焼き上げたものを真空パックでお届け

一番美味しく漬けあがったタイミングで丁寧に焼き上げております。「西京漬」と違い、当店は焼き上げておりますので、「漬かり過ぎて酸っぱくなる」「焼き加減がむずかしい」「グリルのお手入れが面倒」などの難点がございません。

「西京漬」の状態でお届けするお店は多くございますが、雅幸胤の西京焼は「焼き上げ」まで、プロの手が入っております。焼き上げたものを、ご提供させて頂いておりますので、本場の京のお味が、いつでも変わらずお楽しみいただけます。

商品紹介

銀鱈西京焼

脂ののった「銀鱈」に中までしっかりしみこんだ、これぞ、西京焼の王様!!これぞ、ほんまもんの西京焼!!京の老舗よりお届けする銀鱈西京焼。やわらかくとろける食感。贅沢な味わいが、お口いっぱいに広がります。


銀かれい西京焼

そのままでも美味しい。レンジ加熱の後、熱々より少し冷めた方が美味!!レンジで簡単に西京焼!!西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった時に直ぐ焼きあげました。


金目鯛西京焼

やっぱり鯛!!レンジ加熱の熱々を食べるのが最高です。冷めてしまうと少し身が硬くなってしまいます。レンジで簡単に西京焼!!西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった時に直ぐ焼きあげました。


本さわら西京焼

単品での人気はバツグン、みな様のリピNo.1です。京都産の西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった頃合をみはかり、絶妙のタイミングで焼きあげた自慢の逸品。


トラウト鮭西京焼

脂ののった、チリ産のトラウト、西京味噌との相性バッチリです。レンジで簡単に西京焼!!京都産の西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった時に直ぐ焼きあげました。


赤魚西京焼

やっぱり赤魚!!レンジ加熱の熱々を食べるのが最高です。京都産の西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった頃合をみはかり、絶妙のタイミングで焼きあげた自慢の逸品。


鮭西京焼

北海道産の秋鮭と京都産の西京味噌の相性が最高です。定番の鮭はお子様にも大人気!京都産の西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった頃合をみはかり、絶妙のタイミングで焼きあげた自慢の逸品。


さば西京焼

お馴染みの鯖をめずらしい西京焼にしました。京都産の西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった頃合をみはかり、絶妙のタイミングで焼きあげた自慢の逸品。


ぶり西京焼

国産の天然ぶりをじっくり漬け込みました。レンジで簡単に西京焼!!西京味噌を独自のブレンドで、漬け込み、一番美味しく漬け上がった時に直ぐ焼きあげました。


雅幸胤の歌